Les experts en nutrition de l’Université du Missouri, aux États-Unis, croient que revenir à des notions alimentaires de base serait bénéfique à plusieurs niveaux pour les communautés.
Derrière cette affirmation, le MU Dietitian and Stay Strong, Stay Healthy Program croit que les familles devraient être au centre de cette transformation alimentaire.
Alors que la planète peine de plus en plus à nourrir tous ses habitants, les experts en nutrition croient qu’il faut réintroduire une culture familiale de la nourriture.
Pour y arriver, ils suggèrent que toute la famille devrait se rendre à la ferme pour y acheter fruits et légumes de saison. Ces produits sont généralement moins chers et de meilleure qualité. Ils proposent aussi que la planification de repas équilibrés avec tous les groupes alimentaires soit aussi une affaire de famille.
Au Missouri, des organismes ont emboité le pas à ces suggestions. Le projet Farm to School est lié à des écoles d’enfants de moins de 12 ans. L’objectif est ainsi de servir de meilleurs repas équilibrés dans les écoles, favorisant ainsi une meilleure nutrition des élèves. Au passage, les enfants en apprennent davantage sur l’agriculture et une bonne santé alimentaire.