Le British Journal of Nutrition affirme que manger du brocoli agrémenté de wasabi est encore meilleur pour la santé, surtout pour la lutte contre le cancer.
La cuisson du brocoli diminue habituellement ses propriétés anti-cancer, mais cela peut s’inverser avec du wasabi ou une autre épice du genre. En fait, plus c’est épicé, mieux c’est.
Le wasabi contient l’enzyme myrosinase bénéfique à l’organisme. Avec le brocoli, les deux aliments ont du sulforaphane qui assure une meilleure lutte contre le cancer.
Le radis et le chou sont également des aliments dont nous pouvons augmenter les propriétés bienfaitrices de la même façon.
De plus, cela permet une meilleure absorption des aliments.
Naturellement, il vous faut rendre le brocoli plus attrayant, notamment auprès des enfants, mais sachez que les pousses de brocoli sont tout aussi nutritives.
Les chercheurs mentionnent que de trois à cinq portions de brocoli par semaine aident à la lutte contre le cancer.