Natrel s’apprête à lancer une première au Canada : une crème sans lactose qui ravira les personnes ayant une intolérance à ce composé.
Alors qu’hier (9 mai), des chercheurs affirmaient que l’intolérance au lactose était bien souvent psychologique, un nouveau produit fera son apparition en magasins dès lundi (16 mai).
Les gens auront le choix entre la crème à café 10 % et la crème à fouetter 35 %. Toutes deux ont été testées avec succès par des chefs pâtissiers.
« Elles donnent une texture onctueuse et crémeuse à tous les plats; cette texture demeure stable à la cuisson, même lorsqu’elles sont mélangées avec des ingrédients acides comme le jus de citron dans les desserts et l’alcool dans les sauces au vin », indique Natrel dans un communiqué.
Rappelons que l’intolérance au lactose est causée par l’absence de lactase, une enzyme digestive qui permet l’assimilation du lactose. Ce trouble peut provoquer des problèmes gastro-intestinaux dont la gravité varie d’une personne à l’autre, mais cette intolérance n’est pas mortelle.