Des chercheurs de l’Université de l’Illinois viennent de découvrir que le sulforaphane contenu dans le brocoli se sert de nos bactéries intestinales inférieures pour propager son pouvoir. En effet, il est un puissant anti-cancer.
« Cette découverte soulève la possibilité que nous soyons en mesure d’améliorer l’activité de ces bactéries dans le côlon et d’augmenter le pouvoir du brocoli contre le cancer », mentionne Elizabeth Jeffery, professeure en nutrition de l’université, au journal Food and Function.
Ces observations ont d’abord été réalisées sur des rats, eux qui ont un système digestif semblable à celui des humains.
Les bactéries intestinales pourraient donc être manipulées pour augmenter leur activité afin d’aider le brocoli à faire grimper son pouvoir anti-cancer. Il pourrait être possible de simplement nourrir les bactéries avec des prébiotiques. Les recherches se poursuivre donc.