Des chercheurs associés au U.S. Centers for Disease Control and Prevention affirment que l’alimentation des Américains est trop riche en sel.
Selon eux, la consommation moyenne de sodium est de 3 436 mg par jour, alors que les recommandations sont de moins de 2 300 mg quotidiennement.
« C’est important que les gens consomment moins de sel. Ceux qui modifient leur alimentation en coupant les portions de sel et en prenant plus d’aliments riches en potassium et en calcium améliorent leur pression sanguine. La population devrait connaître les recommandations quotidiennes de sodium et prendre les mesures nécessaires pour moins en consommer », a souligné l’un des auteurs, le Dr Darwin R. Labarthe.