Des chercheurs américains suggèrent que le fait de manger régulièrement des framboises, des fraises et des bleuets peut retarder le processus de vieillissement et améliorer les capacités cognitives.
Ce phénomène serait dû au ptérostilbène que l’on retrouve en abondance dans ces fruits.
Selon le neurologue James Joseph, ces molécules préviennent l’oxydation des cellules, ce qui a pour conséquence d’améliorer la mémoire et favoriser l’activité cérébrale dans la région de l’hipothalamus.
Plusieurs recherches antérieures ont aussi mentionné le rôle des ptérostilbènes dans l’amélioration des capacités cognitives.