Selon l’Organisation Mondiale de la Santé Animale (OIE), les personnes mangent de plus en plus de viande, ce qui pourrait présenter un risque pour la santé publique et l’environnement.
D’ici 2020, on prévoit une hausse de 50 % de la consommation de viande à l’échelle planétaire. L’organisation pointe du doigt l’Inde et la Chine, dont l’économie est en plein essor.
Jean-Luc Angot, de l’OIE, mentionne : « Il y a des risques sanitaires supplémentaires, car les produits vont circuler plus vite que le temps d’incubation des maladies. »
En plus du risque de maladies, comme la grippe aviaire et la fièvre catarrhale ovine, l’OIE précise que ce phénomène aura pour conséquence de contribuer au réchauffement climatique et à la modification des écosystèmes.
En 2006, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture a estimé que la production bovine produisait plus de gaz à effet de serre que la flotte automobile.