Le chanteur de 55 ans épousera la jeune femme à sa résidence de Long Island.
Lee, qui est de quatre ans plus âgée que la fille de la vedette, est une étudiante en cuisine.
Le couple se fréquente depuis un an alors qu’il s’était rencontré lors de vacances dans les Caraïbes.
Parmi les célébrités attendues à l’événement, Christy Brinkley (ex-compagne de Joel), Donald Trump et Alec Baldwin.