Certaines agences de santé américaines souhaitent prévenir les consommateurs de dangers liés à l’ingestion de certains poissons rares et exotiques.
La mode des poissons et sushis bat son plein depuis quelque temps, et les amateurs de nouveaux produits sont de plus en plus nombreux. Malheureusement, apprend-on via The National Library of Medicine, ces nouvelles expériences peuvent mener à de sérieux problèmes de santé.
C’est le cas de cet homme qu’on cite en exemple, un individu actif qui nageait sur une distance de plus d’un kilomètre juste la veille de son empoisonnement alimentaire, et qui s’est retrouvé paralysé pour quelques mois…
Ce genre de cas est en hausse, notamment à cause de poissons rares comme le barracuda et le mérou, qui ont la cote chez les amateurs de fruits de mer exotiques.
On veut ici spécifiquement prévenir les gens des dangers de la ciguatera, un type d’empoisonnement alimentaire violent. Les cigatoxines responsables de ce syndrome sont très difficiles, voire impossible à détecter et rendent certains poissons fort dangereux même après leur mort… s’ils se retrouvent dans votre assiette.
Pour se protéger, il est suggéré de bien étudier les zones qui abritent des poissons porteurs de ces toxines et de s’informer de la provenance du poisson que vous allez consommer.