Auteur : Alexe Fortier

Rafaëlle Roy a récemment fait escale chez Lola Rosa, un incontournable de la scène végétarienne et végane montréalaise.

Ce restaurant 100 % plant-based séduit autant par ses plats savoureux que par son atmosphère conviviale. Avec deux adresses: 545 Milton et 276 Ste-Catherine Ouest, Lola Rosa s’impose comme une valeur sûre pour quiconque souhaite bien manger tout en respectant une philosophie durable.

En plus de son service de traiteur pour tout type de rencontre ou réunion, l’établissement propose un brunch gourmand tous les vendredis, samedis et dimanches de 11h à 15h, idéal pour combler toutes les envies du week-end.

À sa succursale de la Place des Arts, le menu se distingue par des créations à la fois originales et savoureuses. Parmi les incontournables, la salade d’endives grillées, rehaussée d’une vinaigrette à la rhubarbe, de fraises, de noix caramélisées, de tomates cerises et de persil, offre un plat lumineux, frais et éclatant de saveurs.

À la succursale de Milton, le menu met de l’avant des assiettes créatives qui marient fraîcheur et originalité. On y retrouve notamment le sandwich au «porc» effiloché, préparé à base de tofu effiloché à la rhubarbe sucrée et nappé d’une sauce BBQ à la rhubarbe. Il est accompagné d’une salade croquante et d’un chutney à la rhubarbe, en plus d’une garniture de salade de chou et de roquette qui lui apporte une belle touche de vivacité.

Avec sa créativité et son approche accessible, Lola Rosa prouve que la cuisine végétale n’a rien à envier aux menus traditionnels.

Situé au cœur de la scène gastronomique de Sutton, Pixel s’impose comme un restaurant à la fois raffiné et chaleureux, où l’on peut autant profiter d’un brunch gourmand que d’un souper élégant comme l’ont fait Lysandre Nadeau et Claude Bégin.

Entre café de spécialité, cuisine de saison, vins d’artisans et bières de microbrasseries, l’endroit propose une expérience complète qui charme les épicuriens à la recherche d’authenticité et de créativité.

Ouvert du mercredi au dimanche, Pixel met de l’avant les produits locaux et les transforme en assiettes inventives et délicates. Les gnocchis, accompagnés de maïs sucré, de chanterelles et d’un onctueux caciocavallo, offrent une bouchée à la fois riche et réconfortante. Le crudo de pétoncles, tout en fraîcheur, révèle la finesse de la cuisine de la mer. La brioche garnie de homard et d’œuf se veut décadente, alors que le mariage du homard et des asperges du Québec illustre parfaitement la saisonnalité et la richesse du terroir.

En soirée, la blanquette de pintade, enveloppée dans une pâte feuilletée dorée et accompagnée de têtes de violon et de champignons, incarne la gourmandise d’un plat réconfortant. Et pour conclure le repas, la tartelette à l’amande surmontée d’une crème stracciatella, relevée par la fraîcheur de la rhubarbe et la délicatesse du basilic, apporte une finale sucrée qui marque les esprits.

Avec sa cuisine inventive et son ambiance intimiste, Pixel s’impose comme une table incontournable.

Toujours en quête de nouvelles expériences culinaires, Éléonore Lagacé s’est récemment laissée tenter par l’un des restaurants les plus réputés de Charlevoix: Faux Bergers, situé à Baie-Saint-Paul. L’adresse, nichée en pleine nature, propose une expérience unique qui marie raffinement moderne et charme champêtre.

Chaque soir, les invités prennent part à un véritable voyage culinaire avec un menu sept services, repensé quotidiennement selon les arrivages de saison, au coût de 90$ par personne. La particularité de l’endroit réside dans son ambiance conviviale: tout le monde mange en même temps, à 18h30, comme lors d’un grand souper de famille.

Le midi, l’expérience prend une autre dimension avec un menu cinq services, où chaque plat peut être accompagné d’accords avec ou sans alcool. Proposée au coût de 110$ par personne, cette formule débute à 11h45 et permet de savourer les produits locaux sous un autre angle.

Au menu, des créations surprenantes et audacieuses: rutabaga brûlé accompagné d’une sauce à l’esturgeon fumé, kimchi, riz sauvage et piment gorria; un risotto d’avoine et céleri-rave rehaussé de purée de persil, de fromages charlevoisiens comme le Migneron et le 1608, ainsi que de champignons signés Rose et Lion; ou encore un ombles chevalier sublimé par une brunoise de daïkon et pomme verte, un beurre blanc au poivre clavalier, des matsutakés et une touche d’huile de shiso.

Véritable hymne au terroir charlevoisien, le restaurant met de l’avant les producteurs locaux et les saveurs saisonnières, pour offrir à ses convives un moment hors du temps.

Dans une chaude journée d’été, plusieurs anciens candidats d’Occupation Double se sont réunis pour un moment gourmand et festif au Deville Dinerbar, une adresse bien connue du centre-ville de Montréal.

Parmi les personnalités présentes, on a pu apercevoir Jennifer Nogue, Audrey Dickey, Kiari Gerba, Kristina D’Amours, Catherine Fidiadis, Virginie Latour et Chrystina Boudreault.

Le Deville Dinerbar, ouvert depuis 2011, est reconnu pour son décor rétro inspiré des dîners américains et son bar à cocktails animé. Situé au 1425 rue Stanley, il s’est imposé comme un véritable classique montréalais, tant pour ses brunchs du week-end, servis chaque samedi et dimanche de 10h à 15h, que pour ses soirées conviviales.

Côté saveurs, l’endroit mise sur une cuisine généreuse et originale. Les clients peuvent autant se laisser tenter par des entrées gourmandes comme les wontons au macaroni et fromage, frits et accompagnés d’une sauce diablo marinara, ou les côtelettes d’agneau Lollipop servies avec un naan et une raïta à la menthe, que par des plats frais et raffinés comme la salade Mighty Nice aux betteraves jaunes et noix de pécan confites.

Les amateurs de fruits de mer ne sont pas en reste avec les huîtres réfrigérées servies avec mignonnette au champagne, le thon crudo accompagné d’avocat et de radis pastèque ou encore les tacos de thon ahi croustillants à l’aïoli de wasabi. Pour les grandes occasions, la spectaculaire tour de fruits de mer, qui combine homard, crevettes tigrées, huîtres et thon crudo, trône en vedette sur les tables festives.

Entre ambiance rétro, cocktails raffinés et plats signatures, le Deville Dinerbar continue de séduire autant les célébrités que les Montréalais.