Auteur : Alexe Fortier

Amateur de bonnes tables et toujours à la recherche de nouvelles adresses gourmandes, l’animateur Christian Bégin a récemment fait un arrêt à Chez Mag, La Fine Cantine, une cantine qui s’est rapidement taillée une place de choix dans le cœur des foodies québécois.

Située à la fois à Ste-Anne-de-la-Pocatière (Bas-Saint-Laurent) et à Sainte-Famille, Île d’Orléans, cette cantine festive est reconnue pour son menu aussi généreux qu’original. On y retrouve des burgers décadents, des poutines créatives et surtout, des plats mettant en valeur le homard québécois, une spécialité dont ils sont particulièrement fiers.

Le menu réserve plusieurs trouvailles surprenantes, allant des burgers signature, comme Le Ti Mag ou Le Trou Blanc, préparés avec du bœuf Angus certifié et garnis de sauces maison, aux poutines revisitées bien au-delà de la version classique. Parmi elles, la King Kus, généreusement composée de smoked meat, de saucisses et d’oignons croustillants, ou encore la spectaculaire Poséidon, une poutine au homard pensée pour deux personnes.

Et, bien sûr, le fameux Lobster Roll, servi dans un pain brioché avec mayo à l’ail fumé et frites croustillantes.

Depuis 2023, Chez Mag propose également une belle sélection de bières de microbrasseries locales, parfaites pour accompagner ces plats festifs dans une ambiance décontractée. Avec son concept de cantine et food truck, l’endroit mise sur l’authenticité, la créativité et la convivialité.

Christian Bégin s’est laissé séduire par cette adresse incontournable qui marie avec brio tradition et gourmandise locale.

Si vous cherchez une expérience gastronomique à Montréal qui marie créativité et raffinement, Le Godot est une adresse à découvrir.

Mégane Lampron, d’Occupation Double Martinique, s’est rendue au 5145 Wellington, dans le quartier Verdun, pour découvrir ce restaurant qui propose une cuisine gastronomique, offerte en menu dégustation ou à la carte.

Le menu dégustation, proposé à 80 $, offre un véritable voyage culinaire. Il débute avec des tomates accompagnées de fromage végane, de graines et d’huile de caméline, puis se poursuit avec du céleri-rave décliné en croquette, servi avec un jus de volaille, une purée de céleri-rave et une touche de café.

Les fèves du jardin sont servies avec des moules, des crevettes nordiques, une mousseline et une sauce aux moules. Le saumon est sublimé par des champignons homard, des alliums et une sauce au hareng boucané, tandis que le faux-filet Black Angus s’accompagne de betteraves et d’une sauce au Bleu d’Élisabeth. Le repas se conclut en douceur avec un dessert composé de fraises confites, de mousse au yaourt grec et de biscuits bretons.

Pour ceux qui préfèrent composer leur repas, le menu à la carte propose des entrées raffinées, comme le crudo de bar avec vinaigrette au babeurre et huile verte, ou encore le carpaccio de bœuf au filet mignon, maitaké et émulsion d’huîtres fumées.

Les plats principaux incluent le filet mignon servi avec une purée de pommes de terre et des légumes grillés, la bavette au chimichurri vert accompagnée de pommes pailles et d’une purée de chou-fleur, le poisson poêlé à la mauricienne, ou encore le ribeye pour deux, servi avec des accompagnements de saison.

Le Godot ne se limite pas à sa cuisine. Son cellier et sa sélection de cocktails raffinés ajoutent une touche de sophistication, tandis que la buvette offre un cadre convivial, idéal pour l’apéritif. Le restaurant propose également l’organisation d’événements privés ainsi qu’un service de traiteur, faisant de chaque visite une expérience sur mesure.