On cherche toujours de nouveaux produits québécois à ajouter à nos créations culinaires, et on vient de tomber sur une toute nouvelle gamme de vinaigres et balsamiques qui semblent tous plus délicieux les uns que les autres. Surette Condiments vient de lancer ces produits élaborés à partir de plusieurs assemblages de vinaigres de cidre, jeune et vieux, de moût de pomme et de sirop d’érable d’ici. On capote!
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Si vous ne connaissez pas les produits Surette, sachez qu’ils sont utilisés par de très grands noms, comme le chef Daniel Boulud et au Eleven Madison Park de New York, au Fat Duck à Bray, au Canoe à Toronto et au Montréal Plaza, entre autres. « Surette a grandi grâce à l’appui des restaurateurs les plus influents de la scène gastronomique internationale. Aujourd’hui, en plus de poursuivre notre développement à l’international, nous souhaitons retrouver nos condiments partout dans la province, dans toutes les cuisines du Québec, afin de remplacer les bouteilles de vinaigre et de balsamique venus d’ailleurs », explique Cyril Gonzales, maître-assembleur.
Cette nouvelle gamme saura rendre vos plats encore meilleurs et surprendra assurément vos invités grâce à ses goûts distincts. « Notre ambition avec Surette était de réussir à fabriquer des balsamiques qui n’auraient rien à envier à ceux d’ailleurs à partir d’un ingrédient qui abonde partout sur notre territoire : la pomme. Avec notre gamme de vinaigres de cidre et de balsamiques hyper polyvalents en cuisine, nous souhaitons encourager le Québec à adopter les condiments locaux », raconte Cyril.
Vous pouvez donc retrouver ces petits bijoux sur les tablettes d’une vingtaine d’épiceries spécialisées (comme le Arohma, Aliments viens ou au Domaine 15 lots à Montréal), ou tout simplement sur le site web de Surette Condiments.
On vous présente ci-dessous les 4 nouveaux produits de la gamme.
Bon appétit!
Vinaigre de cidre & érable jaune
Ce vinaigre est issu d’un assemblage de vinaigres de cidre, vieux et jeune, et de sirop d’érable pur du Québec. Sa rondeur complexe et délicate en bouche garantit la réussite de vos vinaigrettes et de vos créations culinaires de tous les jours.
Prix de vente suggéré : 14,95 $/250 ml
Le vinaigre de cidre de pommes Rouge
Ce vinaigre est issu d’un assemblage de vinaigres de cidre, vieux et jeune, et d’un moût de pomme rouge cuit. Il remplace à merveille le vinaigre de vin rouge dans vos vinaigrettes, vos marinades et tous vos plats.
Prix de vente suggéré : 15,95 $/250 ml
Le balsamique de cidre vieilli
Ce balsamique est issu d’un assemblage de moût de pomme cuit et de vinaigre de cidre vieilli 2 ans en fût de chêne. Ce vinaigre pas comme les autres possède un goût complexe et boisé qui met en valeur le côté plus acidulé des moûts. Il est idéal pour les vinaigrettes dans les salades de légumes grillés.
Prix de vente suggéré : 24,50 $/250 ml
Le balsamique de pommes tardives
Ce balsamique est issu d’une cuisson de moût de pomme tardive effectuée très lentement afin de conserver tous les arômes frais et sucrés. Cela lui confère un goût de pomme caramélisée et de tarte Tatin sans perdre la fraîcheur de la pomme et son côté acidulé. Un balsamique d’exception parfait pour la finition de vos plats.
