Le Journal of Agricultural and Food Chemistry rapporte une nouvelle étude qui confirme les bienfaits des baies et fruits rouges contre le déclin cognitif.
Les niveaux élevés d’antioxydants contenus dans ces aliments protègeraient contre les radicaux libres nocifs.
Avec le vieillissement de la population, on étudie de plus en plus les différentes options possibles pour prévenir le déclin cognitif et les maladies dégénératives comme l’Alzheimer.
Ce type de maladie est lié au stress oxydatif et à l’inflammation. Or, les baies et fruits rouges, comme les fraises, les framboises, les mures, les myrtilles, les airelles et le cassis, modulent la signalisation dans les neurones de l’hippocampe.
Les antioxydants de ces fruits protègent les cellules en améliorant leur connexion et en réduisant l’inflammation qui cause les dommages au cerveau.