Il y a de moins en moins de raisons de se sentir coupable de manger du chocolat noir. Au contraire, celui-ci contient des flavonoïdes et des antioxydants bénéfiques pour notre corps.
Selon le site du Journal of Proteome Research, manger 40 grammes de chocolat noir par jour pendant deux semaines diminue le stress. Cette petite gâterie coupable, à cette dose, corrige le déséquilibre biochimique en cause.
De précédentes études démontraient que les antioxydants du chocolat noir réduisaient les risques de maladies cardiaques. De plus, manger du chocolat après un infarctus réduit également les risques de mortalité. Le chocolat serait aussi bon pour le cœur qu’un verre de vin rouge.
Nous savons aussi que le chocolat noir stimule le cerveau, donc améliore les résultats scolaires chez les jeunes, et qu’il a des effets qui protègent contre le vieillissement.
Bien entendu, comme dans toute bonne chose, il ne faut pas tomber dans l’excès. Pour que le chocolat soit bénéfique pour la santé, on se permet la dose recommandée, sans culpabiliser.