Bientôt des médicaments au meilleur goût

Présenté lors du congrès que l’American Chemical Society, le composé GIV3616 serait capable d’empêcher les papilles gustatives de déceler le goût amer, ce qui permettrait donc de donner meilleur goût à de nombreux médicaments.

Ce procédé serait très utile pour les personnes âgées, sensibles à ce type de goût, qui prennent de nombreux médicaments. Éventuellement, ce composé pourrait également servir dans les produits alimentaires pour en améliorer la saveur.

 

Auparavant, le GIV3727 a été utilisé dans les édulcorants comme la saccharine et le sucralose, mais le nouveau composé serait plus efficace encore.

 

« Beaucoup de gens sont très sensibles au goût amer des médicaments, des édulcorants et des aliments. Nous aimerions pouvoir rendre leur alimentation plus agréable en masquant ce goût amer, ce qui pourrait les aider à avoir une alimentation plus variée et plus saine », explique la chercheuse Ioana Ungureanu dans un communiqué.