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Se sucrer le bec à Québec avec un chef étoilé

Ce qui suit pourrait vous donner l’eau à la bouche…

Le Château des sucres prend place au Fairmont Le Château Frontenac à Québec. Pendant deux mois (du 1er au 20 avril), ce célèbre hôtel plonge les visiteurs au cœur des traditions québécoises et de l’univers fascinant de l’érable. Cette année, une collaboration inédite s’invite à la table : les équipes culinaires du Château s’associent au chef étoilé Michelin Hugue Dufour pour les brunchs du dimanche au restaurant Champlain.

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Qui est le chef Hugue Dufour?

Le chef Hugue Dufour est devenu une figure incontournable de la scène culinaire. Connu pour l’ouverture du fameux Pied de Cochon à Montréal et pour avoir décroché une étoile Michelin avec son restaurant M. Wells Steakhouse à New York, il fait aujourd’hui rayonner son talent à travers le monde.

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Un brunch qui vaut le détour!

Dans le magnifique décor du Champlain, le brunch du Château des sucres promet de ravir les papilles des convives en mettant à l’honneur les produits du terroir québécois. Cinq plats d’exception, soigneusement élaborés à des stations du buffet, viendront enrichir l’expérience chaque dimanche, jusqu’au 20 avril prochain.

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Un forfait rempli d’activités et de gourmandises

Le Château des sucres est bien plus qu’une simple escapade printanière : c’est une invitation à l’art de vivre québécois. Durant cet événement, le Château Frontenac propose différents forfaits, et un accès complet à un programme d’activités inédites qui met à l’honneur l’or blond du Québec. Au programme, des ateliers de mixologie au Bar 1608 et des séances de pâtisserie animées par la brigade du chef pâtissier Joël Lahon, où l’érable sera l’ingrédient vedette.

Le forfait Château des sucres est disponible du 1er mars au 20 avril 2025.

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Victor et Pablo ont découvert le meilleur chocolat chaud de Montréal

Jez Timms/Unsplash

Vous vous souvenez de Victor et Pablo, nos deux intrépides goûteurs qui sont partis il y a quelques jours à la recherche du meilleur chocolat chaud de Montréal ? Et bien, ils ont finalement découvert celui qui vaut le plus le détour.

Ne reculant devant rien, nous avons demandé à nos deux spécialistes, en collaboration avec MIAM, le magazine jeunesse sur l’alimentation, d’arpenter les rues de la Métropole à la recherche du meilleur chocolat chaud en ville. Six cafés pour adultes, mais qui accueillent avec joie les jeunes clients, ont préparé le fameux breuvage apprécié lors des froides journées de l’hiver québécois.

Pour arracher un verdict unanime, le café gagnant n’a pas hésité à sortir des sentiers battus, au grand plaisir de nos cobayes.

Découvrez dans cette dernière capsule le meilleur chocolat chaud de Montréal.

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Le verdict est tombé. Voici le meilleur chocolat chaud de Montréal

Jez Timms/Unsplash

Vous vous souvenez de Victor et Pablo, nos deux intrépides goûteurs qui sont partis il y a quelques jours à la recherche du meilleur chocolat chaux de Montréal? Et bien, ils ont finalement découvert celui qui vaut le plus le détour.

Ne reculant devant rien, nous avons demandé à nos deux spécialistes, en collaboration avec MIAM, le magazine jeunesse sur l’alimentation, d’arpenter les rues de la Métropole à la recherche du meilleur chocolat chaud en ville. Six cafés pour adultes, mais qui accueillent avec joie les jeunes clients, ont préparé le fameux breuvage apprécié lors des froides journées de l’hiver québécois.

Pour arracher un verdict unanime, le café gagnant n’a pas hésité à sortir des sentiers battus, au grand plaisir de nos cobayes.

Découvrez dans cette dernière capsule le meilleur chocolat chaud de Montréal.

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Des cafés pour adultes… approuvés par des enfants!

Le temps des fêtes est l’occasion de faire les choses différemment. Alors, ne boudons pas notre plaisir. En collaboration avec nos amis de MIAM, le magazine jeunesse sur l’alimentation, nous vous proposons une critique culinaire sur les meilleurs cafés pour adultes, mais approuvés par des enfants.

Victor et Pablo sont nos deux «envoyés spéciaux». Leur mission – qu’ils ont accepté – visiter six cafés montréalais pour y débusquer les meilleurs chocolats chauds en ville.

Nos deux «spécialistes», ne reculant devant rien, sont sortis des sentiers battus. Ils ont découvert une multitude de chocolats chauds aux qualités différentes. Laquelle de ces boissons chaudes adorées des enfants sera plébiscité par nos deux experts? Découvrez le premier de deux reportages que nous vous présentons en cette période des fêtes.

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C’est parti pour le 19e Salon des artisans de Québec!

En manque d’inspiration pour vos emplettes de Noël? La 19e édition du Salon des artisans de Québec, qui se tiendra du 29 novembre au 8 décembre au Centre de foires de Québec, viendra peut-être à votre secours!

L’événement, jolie vitrine annuelle pour les métiers d’art dans la Vieille Capitale, attire plus ou moins 50 000 visiteurs par année et met en lumière le travail d’artisans locaux. Jouets, savons, sacs à main, portefeuilles, ceintures, lampes, vêtements, bijoux singuliers, produits alimentaires gourmands et boissons alcoolisées : chacun y trouvera son compte, à travers les kiosques de 250 exposants, dont 60 nouveaux.

De surcroît, les zones Agroalimentaire (avec ses produits du terroir) et Premières Nations sont de retour pour 2024, et de nouvelles zones Médiévale (30 exposants) et BBQ (plus d’une dizaine d’exposants, incluant la cheffe Sandra Plourde, gagnante de la première saison de MasterChef Québec, qui sera présente le dimanche 8 décembre) seront inaugurées.

Le 7 décembre, la Journée Premières Nations, sise dans la zone Premières Nations, permettra aux 200 premiers visiteurs de repartir avec un cadeau.

Lors de la Journée Desjardins du samedi 30 novembre, plus de 10 000 $ en récompenses seront attribués dans la zone Desjardins. Il sera en outre possible de remporter 500 $ en achats sur place, au Salon des artisans, grâce au concours Gagnez vos cadeaux.

Pour plus de détails sur le 19e Salon des artisans de Québec, consultez le groupeproexpo.com.

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Célébrez le Nouvel An dans un casino près de chez vous

Vous n’avez aucune activité prévue le soir du 31 décembre?

Sachez que Loto-Québec propose des attractions spéciales dans ses casinos et salons de jeux pour souligner le passage à la nouvelle année, avec animation, musique et décors de circonstances.

Au Casino de Montréal aura lieu un «marathon festif» jusqu’à 5 h du matin, couronné d’un décompte enflammé, avec ou sans option de buffet gourmand (au choix du visiteur).

Au Casino du Lac-Leamy, à Gatineau, l’ambiance sera EDM et house jusqu’aux petites heures, sur les rythmes d’un DJ, dans un environnement LED immersif.

On promet des surprises de toutes sortes avec décorations, musique de DJ et entrée gratuite à Mont-Tremblant, Trois-Rivières et Québec.

Enfin, au Casino de Charlevoix, on mise sur la vue enchanteresse sur la région pour donner envie aux gens de lever leur verre dans une atmosphère des plus élégantes.

Les membres Casino Privilège peuvent dès maintenant réserver, en prévente, leurs places pour les soirées du 31 décembre à Montréal et Gatineau.

Les ventes pour ces mêmes villes commenceront le 29 novembre, et les détails de ces différentes offres des Fêtes seront publiés, juste ici, le 11 décembre.

Dans quel casino pourrons-nous vous voir?

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Regard glamour: Miley Cyrus et Matthew Noszka pour Dolce & Gabbana

Dolce&Gabbana

Ce nouveau partenariat entre Miley Cyrus et Dolce & Gabbana est tout simplement explosif!

Le géant italien de la mode dévoile aujourd’hui sa toute nouvelle collection de lunettes pour l’automne/hiver 2024, et devinez qui incarne l’image de cette campagne? La superstar internationale Miley Cyrus! Et oui, vous avez bien lu, la chanteuse audacieuse et toujours provocatrice prête son charisme irrésistible à Dolce & Gabbana dans une campagne digne des plus grandes stars d’Hollywood.

Et bien sûr, on ne peut ignorer les détails qui ne passent pas inaperçus. Miley, fidèle à sa réputation de fashionista audacieuse, fait sensation dans des tenues signées Emmanuelle Alt, styliste de renom, qui sait parfaitement comment sublimer la silhouette de l’artiste tout en conservant cette touche de rebelle chic qui lui est propre.

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La première collaboration entre Miley et le duo Domenico Dolce et Stefano Gabbana a eu lieu au printemps 2024, lorsqu’elle est devenue l’égérie de la campagne de lunettes Dolce & Gabbana.

Un coup de maître, qui a ensuite été suivi par une autre campagne pour la collection automne 2024, où Miley s’est laissée capturer par l’objectif légendaire de Steven Meisel, rendant hommage au glamour hollywoodien des années 50.

Et ce n’est pas tout! L’interprète de Flowers fait son grand retour pour la campagne automne/hiver 2024, cette fois aux côtés du mannequin Matthew Noszka!

Qu’en pensez-vous, les fashionistas?

Est-ce le début d’un nouveau couple glamour ou juste une histoire de lunettes?

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Ce qui vous attend au Time Out Market durant les Fêtes!

Envie de découvrir sous un même toit les plus grands chefs, restaurateurs et bars de la ville Montréal en plus de vivre des expériences culturelles uniques? Dans ce cas, nous avons une bonne nouvelle pour vous: le Time Out Market est de retour au Centre Eaton (705 rue Sainte-Catherine Ouest) durant le mois de décembre pour faire vibrer les Montréalais cette année encore.

Des expériences immersives et festives pour tous les goûts vous attendent: des jolies décorations et des bijoux locaux, aux cours de cuisine avec des chefs primés en passant par des spectacles en direct, Time Out Market saisit et célèbre l’âme d’une ville!

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Il vous sera impossible de résister à la magie des Fêtes à ce marché: il y a des couleurs de Noël et des lumières étincelantes qui ornent l’espace et, bien évidemment, un sapin de Noël spectaculaire.

Un endroit parfait pour prendre de jolis photos-souvenirs en bonne compagnie! 

En plus, les samedis 9 et 16 décembre de midi à 15h, vous pourrez même vous faire sérénader par la merveilleuse chorale vocale de Noël, le trio Hummingbirds.

De plus, du 7 au 10 décembre et du 13 au 17 décembre, vous aurez la chance de découvrir une tonne de petits trésors artisanaux au Marché des fêtes du Time Out Market, qui comprend 40 kiosques réunissant plus de 90 artisans locaux! Une vraie aubaine pour trouver des cadeaux de Noël uniques pour vos proches!

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Et, attachez vos ceintures, car c’est aussi un véritable voyage culinaire festif qui vous attend au Time Out Market! En effet, jusqu’au 4 janvier, vous pourrez savourer la magie des Fêtes avec un menu spécial composé de plats élaborés par chacun des chefs et restaurants du Marché. Vous trouverez certainement votre bonheur dans l’éventail de plats copieux mis à votre disposition: poulet milanais du Bossa, maldafine au bœuf braisé du Il Miglio, sandwich aux biscuits de pain d’épices du Tunnel Espresso et bien plus encore!

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Enfin, les festivités seront closes par une célébration unique du Jour de l’an!

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Le 31 décembre, c’est donc une nuit de cuisine exquise du monde entier, des toasts au champagne étincelants et la musique d’un DJ dynamique qui vous attendent! (Deux options de billets pour la célébration sont disponibles à l’achat ici.)

Convaincus?

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Opération Enfant Soleil: De nombreuses vedettes pour aider les enfants

Le téléthon Opération Enfant Soleil est un événement télévisuel à la fois grandiose et nécessaire année après année.

C’est d’ailleurs, le 4 juin prochain que plusieurs vedettes québécoises s’uniront afin d’amasser des fond pour cette cause des plus importante.

Une programmation mettant entre autres de l’avant Mélissa Bédard, Ingrid Saint-Pierre, le duo mère-fille Luce Dufault et Lunou Zucchini, ainsi que le talentueux Paul Piché.

«Le compte à rebours jusqu’au Téléthon Opération Enfant Soleil est lancé 🤘 ! On vous dévoile en primeur quelques-uns des artistes qui offriront leurs talents pour la cause le 4 juin prochain et et il y en a pour tous les goûts! Pssst, restez à l’affût. D’autres noms d’artistes seront annoncés la semaine prochaine 👀», nous dévoile l’organisation.

Alain Dumas et Annie Brocolis font notamment partie de la liste d’invités.

Un événement à ne pas manquer le 4 juin prochain!

Pour donner généreusement rendez-vous sur le site officiel dès maintenant.

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Connaissez-vous la naissance en lotus?

Un nouveau phénomène viral se déploie en ce moment sur TikTok. Il s’agit d’une pratique d’accouchement alternative que l’on appelle la naissance en lotus. On vous explique en quoi cela consiste.

Même si l’accouchement au lotus se fait connaitre du grand public en ce moment, le concept n’est pas nouveau. C’est Clair Lotus Day qui l’a fait connaitre en tant que pratique alternative dans les années 1970, après avoir observé un chimpanzé qui permettait au placenta de rester attaché à son bébé.

La naissance en lotus consiste donc à ne pas couper le cordon ombilical alors que le nouveau-né reste attaché au placenta. Le bébé lotus et le placenta se séparent naturellement au bout de cinq à quinze jours. 

Cette pratique est loin d’être répandue au Québec où la plupart des maternités coupent le cordon ombilical dans les secondes qui suivent la naissance du bébé.

Pour ou contre?

Mais avant de vous lancer dans cette aventure, sachez que le placenta doit faire l’objet de soins particuliers après la naissance si vous souhaitez avoir une naissance en lotus. Il est généralement lavé, salé et enveloppé pour être gardé au sec avec un matériau absorbant tel qu’une couche en tissu. Des herbes ou des huiles essentielles sont également utilisées pour limiter l’odeur nauséabonde produite par le placenta.

Mais pourquoi se donner tout se trouble? Les fervents de cette pratique d’accouchement alternative affirment qu’il y a un risque réduit d’infections, notamment celles liées aux mauvaises coupures du cordon à proximité du nombril et ils prétendent aussi que les bébés qui gardent leur cordon ombilical durant plusieurs jours auraient un meilleur système immunitaire, car cela leur permet de bénéficier de la totalité du sang dont ils ont besoin par le placenta.

Mais qu’en pense la science? Le retardement du clampage du cordon ombilical présente des avantages documentés, notamment une meilleure circulation transitoire, et c’est pourquoi l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande d’attendre au moins 30 à 60 secondes après la naissance pour couper le cordon. Mais des avantages similaires n’ont pas été scientifiquement prouvés pour les naissances en lotus.

Si vous souhaitez avoir un accouchement du lotus, il se pourrait fort bien que votre médecin ne soit pas entiché par l’idée. Le risque d’infection est la principale préoccupation des professionnels de la santé. Un rapport de cas publié en 2021 dans Pediatrics a révélé que des infections graves peuvent se produire, bien que le taux global de complications soit inconnu. Il n’existe pas non plus à notre connaissance de recommandations officielles ou de conseils de la part d’organisations médicales ou cliniques sur les naissances en lotus.