Consommer plus de fruits et légumes n’aide pas nécessairement à maigrir

Des chercheurs de l’Université de l’Alabama à Birmingham (UAB) ont procédé à une méta-analyse. Ils ont utilisé les données de plusieurs recherches concernant au total plus de 1200 participants.

Selon l’équipe de l’UAB, il n’y a aucune évidence qu’une plus grande consommation de fruits et de légumes ajoutée au régime alimentaire diminue le poids. « Sur la totalité des études analysées, les effets sur la perte de poids sont pratiquement nuls », indique Kathryn Kaiser, responsable de la recherche.

David B. Allison, collègue de Kaiser, explique également que les messages véhiculés aux gens sont sur les bienfaits des fruits et légumes sont ambigus. Il ne faut pas « manger plus de fruits et légumes », mais bien remplacer une partie de l’alimentation par ceux-ci et, surtout, « manger moins ».

Kaiser insiste pour que les gens sachent que les bienfaits des fruits et légumes sont multiples, entre autres pour diminuer les risques de plusieurs maladies. Or, la perte de poids ne fait pas partie des avantages.

Le détail de la recherche a été publié dans l’American Journal of Clinical Nutrition.