Acteur mythique, Newman a été mis en nomination à dix reprises aux Oscars durant sa carrière. En 1986, l’Académie lui offrait un Oscar honorifique pour l’ensemble de sa carrière. Il mérita le titre du meilleur acteur pour sa performance dans le film The Color Of Money en 1987. En 1994, il est honoré du prix Jean Hersholt lors des Oscars pour ses efforts humanitaires.
En mai 2007, Paul Newman avait annoncé sa retraite, jugeant ne plus être en mesure de jouer aux meilleures de ses capacités.
Durant sa longue carrière, Paul Newman a joué dans plus de 60 films, incluant Cat On A Hot Tin Roof, The Hustler, The Sting, Butch Cassidy et Hud. Il a côtoyé d’autres légendes hollywoodiennes telles qu’Alfred Hitchcock, Robert Altman, Martin Scorsese, Elizabeth Taylor, Lauren Bacall ou Robert Redford.
Parmi ses nombreux partenaires de tournage, Newman est apparu à l’écran aux côtés de sa femme, Joanne Woodward, à plusieurs reprises, dont entre autres Long Hot Summer et Paris Blues. Il l’a aussi dirigé à quelques reprises.
Le dernier rôle de Paul Newman fut de prêter sa voix à Doc Hudson dans le film d’animation Cars.
Paul Newman laisse dans le deuil, sa femme, ses cinq enfants et deux petits enfants.