Des antioxydants pour prévenir les cataractes
Les personnes qui consomment beaucoup de légumes verts et d’aliments riches en vitamine E voient leur risque de souffrir de cataractes diminuer.
Selon les chercheurs de l’étude, la formation de cataractes est favorisée par le stress oxydatif. La vitamine E, la lutéine et la zéaxanthine préviennent cette maladie de l’oeil.
L’équipe du docteur William G. Christen a étudié la relation entre le caroténoïde et les vitamines C et E, et les risques de cataractes auprès de 35 351 femmes entre 1993 et 2003.
Selon les chercheurs, les participantes qui consommaient plus de 6,716 microgrammes de zéaxanthine quotidiennement avaient 18 % moins de risques de développer des cataractes que celles qui ne mangeaient que très peu d’aliments antioxydants.
Dans le cas d’une alimentation riche en vitamine E, le risque diminue de 14 %.
Les résultats de cette recherche sont publiés dans l’édition de janvier d’Archives of Ophthalmology.