Des carottes pour renforcer ses os

Des chercheurs ont modifié le gène d’une carotte afin que le calcium contenu dans sa racine soit davantage absorbé par l’être humain. Une mesure qui permettrait de prévenir l’ostéoporose, rapporte Le Soleil.

« Les fruits et les légumes sont bons pour plusieurs raisons, mais ils n’ont jamais été une bonne source de calcium dans le passé », a indiqué l’un des auteurs de l’étude, le Dr Jay Morris.

Les résultats des recherches démontrent que 41 % du calcium contenu dans une carotte génétiquement modifiée se fait absorber. Il faudrait cependant consommer plusieurs de ces légumes avant que l’apport quotidien du minéral soit comblé. Une portion de carotte transgénique donnerait seulement 2,5 % de la quantité totale de calcium à ingérer au quotidien.