Amateurs de grains, de grains entiers et de nourriture saine, vous faites peut-être partie des gens qui en ont un brin assez de toujours manger le même type d’aliments
L’Academy of Nutrition and Dietetics s’est penchée sur la question et publie quelques suggestions de solutions de rechange, reprises The National Library of Medicine.
On invite donc la population à découvrir d’autres grains que ceux communément retrouvés dans ses aliments favoris. Du nombre, on propose la graine de quinoa, qui s’avère riche en fer et en magnésium. Il s’agirait d’un bon substitut pour le riz, en plus d’être parfait pour les soupes et salades.
Vient ensuite la graine de sarrasin, qui se prépare un peu de la même façon que le riz. Même son de cloche concernant le millet, une plante aux vertus santé bien connues. Elle peut aussi être utilisée dans la fabrication du pain, tout comme le boulgour, un sous-produit du blé.
On termine avec la farine d’épeautre, une farine qui apporte une saveur de noix délectable et qui renferme beaucoup de protéines, en plus d’être facile à digérer.
Beaucoup d’options s’offrent donc aux gens curieux qui aiment la bonne bouffe et qui cherchent à faire de nouvelles trouvailles.