10 avantages potentiels pour la santé de devenir végétalien et 10 conseils pour commencer

Ce que nous mangeons influence non seulement notre santé, mais aussi notre humeur. Si vous avez déjà envisagé de devenir végétalien ou simplement vous êtes demandé quel impact cela pouvait avoir, cet article vous propose un point d’entrée accessible. En explorant les effets possibles sur la santé et en suggérant des idées simples pour adopter ce mode de vie, vous pourriez découvrir qu’il est plus facile qu’il n’y paraît. Avant de vous donner des conseils pour commencer, voyons quelques avantages dont vous pourriez bénéficier.

Un régime végétalien élimine le cholestérol alimentaire que l'on ne trouve que dans les produits d'origine animale. En outre, de nombreux aliments d'origine végétale sont naturellement riches en fibres solubles, qui contribuent à éliminer le LDL (mauvais cholestérol) de l'organisme. Les avocats et l'avoine sont des aliments de base délicieux qui réduisent le cholestérol dans les régimes végétaliens.

Le potassium aide à équilibrer le niveau de sodium, et les fruits et légumes d'un régime végétalien en fournissent. Comme ces régimes sont naturellement pauvres en graisses saturées, ils réduisent également la tension sur les vaisseaux sanguins. De nombreux végétaliens constatent une baisse sensible de leur tension artérielle au bout d'un mois seulement.

De nombreuses personnes perdent du poids sans effort lorsqu'elles adoptent des repas végétaliens à base d'aliments complets. Les aliments d'origine végétale sont généralement moins caloriques mais plus rassasiants en raison de leur teneur élevée en fibres. Quant aux repas végétaliens riches en fibres, ils vous rassasient plus longtemps, ce qui limite l'envie de grignoter.

Grâce à une plus grande consommation de céréales complètes et de légumineuses, les régimes végétaliens améliorent la sensibilité à l'insuline. En outre, la charge glycémique des aliments végétaux est généralement inférieure à celle des viandes transformées et des produits laitiers. Parmi les aliments végétaliens qui contribuent à équilibrer la glycémie, on trouve la cannelle et les graines de lin.

Naturellement riches en fibres, les régimes végétaliens favorisent un bon transit intestinal. Lorsque vous mangez des aliments d'origine végétale, vous favorisez la diversité du microbiome, ce qui facilite la digestion et l'immunité. Même les ballonnements et la constipation peuvent être soulagés en quelques jours lorsque vous suivez un régime végétalien riche en fibres.

Les protéines animales peuvent fatiguer les reins à la longue, c'est pourquoi les régimes végétaliens aident à réduire leur consommation. Une alimentation végétale moins acide contribue également à réduire la formation de calculs rénaux. Les légumes verts et les baies sont non seulement doux pour les reins, mais ils sont également riches en antioxydants.

Les régimes végétaliens sont riches en nutriments bons pour le cœur, tels que les antioxydants et le potassium, et la suppression des graisses animales contribue à réduire l'inflammation des vaisseaux sanguins. En outre, en maintenant l'équilibre des niveaux d'électrolytes, les repas végétaliens peuvent contribuer à stabiliser le rythme cardiaque.

De nombreux végétaliens affirment qu'ils tombent moins souvent malades après avoir changé de régime. Cela s'explique par le fait que les régimes végétaliens regorgent de vitamines qui renforcent le système immunitaire, comme la vitamine C et le bêta-carotène. Les plantes contiennent des phytonutriments qui combattent les inflammations et les infections.

La richesse en antioxydants des fruits et légumes aide à diminuer l’inflammation de la peau. Les repas végétaliens peuvent aussi limiter les caries, souvent associées à l’acné et aux éruptions cutanées. En suivant un régime hydratant et riche en fibres, vous favorisez l’élimination des toxines susceptibles d’altérer l’éclat de la peau.

Le fait d'éviter les viandes transformées réduit l'exposition aux nitrates cancérigènes, et les régimes végétaliens comprennent de nombreux légumes crucifères qui contiennent des composés anticancéreux. Le brocoli et l'ail sont des ingrédients anticancéreux que l'on retrouve tous les jours dans les repas végétaliens, et la suppression des produits laitiers peut réduire les déclencheurs hormonaux de certains cancers liés aux hormones.

Non seulement les avantages possibles sont intéressants, mais avec les bonnes connaissances, il peut être facile de commencer. Voici quelques conseils pour vous aider.

Il est plus facile de maintenir des changements graduels à long terme que de devenir entièrement végétalien du jour au lendemain. En outre, le remplacement d’un seul repas d’origine animale par jour peut réduire de manière significative la consommation de graisses saturées. Pour beaucoup, le petit déjeuner est le repas le plus facile à adapter en version végétale, avec des flocons d’avoine et du lait végétal.

Les haricots, les lentilles, le tofu et le quinoa fournissent toutes les protéines dont votre corps a besoin. Vous pouvez même obtenir plus de 20 g de protéines à partir d'une seule tasse de lentilles cuites. De plus, les protéines végétales sont souvent moins caloriques et plus faciles à digérer que la viande.

Les ingrédients d'origine animale comme la caséine et la gélatine sont souvent cachés dans les aliments emballés. La lecture des étiquettes vous aidera donc à éviter la consommation accidentelle d'additifs non végétaliens. Les étiquettes révèlent souvent la présence de sucres ajoutés et de conservateurs qu'il est préférable d'éviter.

Les aliments entiers contiennent plus de fibres et de nutriments que les aliments végétaliens transformés. Et lorsque votre garde-manger est rempli de céréales, de haricots, de noix et d'autres produits, la préparation des repas s'en trouve facilitée. L'achat en vrac permet d'économiser de l'argent et de réduire les déchets d'emballage.

La planification des repas diminue le stress et facilite le respect de vos objectifs alimentaires végétaliens. Avec un plan établi, le risque de se tourner vers la restauration rapide ou les plats à emporter est moindre. Vous pouvez également cuisiner par lots, comme du chili ou des bols de céréales, à savourer tout au long de la semaine.

Les noix, les graines, les fruits secs et les produits frais sont rassasiants et riches en nutriments. Le fait de les avoir sous la main permet d'éviter que la faim ne conduise à de mauvais choix alimentaires. Pour les journées chargées, les barres énergétiques végétaliennes ou les pois chiches grillés sont pratiques.

Le contact avec d’autres personnes aide à rester motivé et à découvrir de nouvelles astuces. Heureusement, il existe des groupes locaux et en ligne qui offrent des idées de recettes et des encouragements. Ces communautés partagent également des réductions et des avis sur les nouveaux produits à base de plantes.

De nombreuses cuisines traditionnelles, comme les cuisines indienne et éthiopienne, proposent des plats naturellement végétaliens. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez voyager à travers le monde depuis votre cuisine. Explorez ces saveurs du monde: elles rendront vos repas passionnants et inspireront votre palais.

La B12 est essentielle à la santé du cerveau et des nerfs. Cependant, elle ne se trouve pas dans les aliments végétaux. Heureusement, les céréales enrichies et les laits végétaux peuvent aider à couvrir les besoins en B12. Le fer peut être obtenu à partir de sources végétales, mais il est mieux absorbé avec des aliments riches en vitamine C.

La levure nutritionnelle apporte une saveur de fromage et d'umami sans aucun produit laitier. Saupoudrez-la sur du pop-corn ou des pâtes pour en relever la saveur. C'est également une excellente source de vitamine B12, que les végétaliens doivent connaître.