Grossesse : les bienfaits du saumon
Il a été démontré que la consommation de saumon deux fois par semaine, à compter de la 20e semaine de grossesse jusqu’à l’accouchement, permet d’augmenter le niveau d’acides gras oméga-3 et d’antioxydants grâce au sélénium et au rétinol contenus dans le poisson.
C’est ce qu’une étude de l’Université de Grenade vient de dévoiler par le biais d’un projet de recherche qui a été financé par le VI Programme Cadre de l’Union Européenne intitulé The Salmon in Pregnancy Study (SiPS).
Attention toutefois, la qualité du saumon a été surveillée pour la réalisation de cette étude. Il était d’origine piscicole, provenant exclusivement d’un établissement où les saumons sont nourris avec des huiles et des éléments d’origine végétale, comme des algues ou des zooplanctons, riches en acides gras oméga-3, en vitamines A et E et en antioxydants.
Les effets seraient-ils aussi bénéfiques avec n’importe quel saumon de marché? Aucune information n’a été révélée à ce sujet.
Cependant, l’étude a démontré que le groupe contrôle, composé de femmes consommant peu de poisson et poursuivant leur régime alimentaire habituel, avait connu moins de bienfaits que le groupe consommant du saumon.