L’équipe du Dr Andy Woods de l’Université de Manchester, en Angleterre, a découvert qu’un bruit de fond influençait les papilles gustatives.
Donc, pas besoin d’acheter un billet d’avion en première classe, il vous suffit d’apporter vos écouteurs lors de votre voyage. Avec un bruit de fond, le salé et le sucré deviennent plus difficiles à détecter, selon les chercheurs. Les aliments semblent plus croquants et au final, tout a meilleur goût.
Certaines compagnies aériennes mettent à la disposition des voyageurs des casques antibruit, mais les chercheurs suggèrent d’apporter ses propres écouteurs.
Selon le Food Quality and Preference, c’est la première fois qu’on étudie l’influence du bruit sur le goût.
Cette découverte pourrait donc servir aux parents qui souhaitent que leurs enfants mangent des aliments sains, mais qui ont un goût que les petits n’aiment pas, comme les choux de Bruxelles qui sont plutôt amers.
On mentionne également que les personnes qui ne sont pas très douées en cuisine pourraient mettre un bruit de fond afin de rendre les aliments meilleurs et ainsi faire bonne impression auprès d’un amoureux ou d’une amoureuse.