La malbouffe cause 30 % des crises cardiaques

Une vaste étude qui s’est penchée sur les habitudes alimentaires des habitants de 52 pays croit qu’une alimentation riche en gras saturé et en sel cause jusqu’à 30 % des cas de crises cardiaques à l’échelle planétaire.

Opter pour ce type de nourriture régulièrement équivaudrait à augmenter de 35 % l’incidence d’infarctus.

Les personnes ayant en abondance des fruits et des légumes dans leur menu quotidien sont quant à elles 30 % moins à risque de succomber à une maladie du coeur.

Les chercheurs ont aussi analysé les effets de la cuisine asiatique, où le soya est à l’honneur. Ils n’ont pas noté d’incidence sur le risque de maladies cardiaques de ce côté.

Quelque 16 000 sujets ont participé à cette recherche du Dr Salim Yusuf, de l’Université McMaster, à Hamilton, en Ontario.