La Martinique débarque dans votre assiette
Le festival Martinique Gourmande vient juste de démarrer dans la métropole et va régaler nos papilles jusqu’au 29 septembre. Alors, on se joint à la fête!
Colorée, savoureuse, épicée et bien plus diversifiée qu’on ne le croirait de prime abord, la gastronomie martiniquaise a son rendez-vous annuel avec les Québécois chaque automne depuis 12 ans. Et ce dernier ne cesse de prendre de l’ampleur en prenant d’assaut des dizaines d’établissements de Montréal et de Québec, comme nous vous l’avons déjà annoncé dans cet article.
Pour l’édition 2019, le festival a invité quatre chefs originaires ou vivant en Martinique : Pascal Sigere, Fabrice Filin, Matthieu Jolly et Jérémie Jean-Baptiste. Et nous pouvons vous dire que leur feuille de route est bardée de références dans les plus grands établissements ! Leur créativité et leur savoir-faire ont d’ailleurs été mis à l’épreuve dès le 18 septembre lors d’un repas de fine gastronomie martiniquaise élaboré au restaurant Le Renoir en compagnie de leurs hôtes, le chef Olivier Perret et le MOF Roland Del Monte.
Les quatre chefs donnent aussi rendez-vous aux Montréalais ce vendredi au Village créole du festival, qui invite gratuitement les visiteurs à participer à des démonstrations de cuisine, des dégustations de plats typiques et de rhum, et même des cours de zouk. On ne veut pas louper ça !
La Martinique sera également à l’honneur samedi matin au Marché Jean-Talon, alors qu’un cours de cuisine sera donné par les chefs à des enfants.