Selon le Dr Hyon Choi et ses collègues de l’Université de la Colombie-Britannique à Vancouver, un surplus de vitamine C aiderait à prévenir l’apparition de la goutte chez les hommes.
Une analyse des dossiers médicaux de 47 000 de participants a permis aux chercheurs de découvrir que 500 mg de vitamine C consommés quotidiennement faisaient chuter de 17 % l’incidence de la maladie inflammatoire qui touche 3 millions d’Américains.
Chez les sujets qui consommaient 1 500 mg de la vitamine quotidiennement, le risque de goutte diminuait de 45 %, comparativement aux participants n’en prenant que 250 mg par jour.