L’arsenic dans le riz inquiète toujours les spécialistes

On parlait récemment de cette étude qui rapportait la présence d’arsenic dans certains types de riz, les taux retrouvés variant selon la région géographique où la culture du riz est effectuée.

Voilà maintenant qu’une nouvelle étude, rapportée par Medical News Today, fait état d’une inquiétude marquée et profonde de la part de plusieurs spécialistes concernant ce phénomène, spécialement lorsque la consommation de riz d’un individu est forte.

C’est une équipe de l’Université de Manchester qui tient à prévenir les populations d’un risque sur le plan génétique chez l’homme, un risque directement associé à une consommation massive de riz « contaminé ».

On attribue certaines statistiques alarmantes de cas de cancers dans certaines parties du monde à ce genre de problème alimentaire, et les chercheurs britanniques auteurs de l’étude souhaitent voir une meilleure régulation et supervision de la culture et de la vente du riz partout dans le monde.

Plusieurs autres recherches restent à faire dans ce dossier, qui s’avère très inquiétant, avouons-le.