Depuis plusieurs années, de nombreux travaux et études sont faits sur le lien entre la consommation de chocolat et ses bienfaits sur la santé cardiaque.
Il a été démontré que la consommation de chocolat, le noir en particulier, diminuait les risques de troubles cardiovasculaires. Maintenant, nous savons qu’il agit surtout pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux (AVC).
Le chocolat diminue la pression sanguine en améliorant la circulation du sang et diminue l’inflammation. Jusqu’à aujourd’hui, peu d’études observationnelles ont été rendues publiques.
19 357 personnes âgées de 35 à 67 ans, sans antécédent d’infarctus et d’AVC, ont participé à ce type d’étude pendant huit ans, mentionne Top Santé.
Les chercheurs ont constaté que ceux qui mangeaient le plus de chocolat avaient une pression artérielle moins élevée, étant ainsi moins exposés aux risques d’infarctus et d’AVC.
Pour la première fois, on constate que l’effet du chocolat est surtout bénéfique contre les AVC comparativement aux infarctus.