Alors qu’on sait depuis longtemps que les carottes sont bonnes pour les yeux, voilà que des chercheurs américains ajoutent que les fruits et légumes verts feuillus, comme le chou, améliorent la santé des yeux.
Selon ce que rapporte le Journal of Food Science, on a analysé de nombreuses publications et on constate que les caroténoïdes contenus dans les fruits et légumes possèdent deux éléments importants pour la santé visuelle.
Ces deux éléments clés qui améliorent la vue sont la lutéine et la zéaxanthine. En plus de contrer les handicaps visuels, ils réduisent aussi l’inconfort ressenti face à une lumière trop éblouissante, la vision des contrastes est augmentée, de même que la portée visuelle.
Les chercheurs affirment également que les fruits et légumes réduisent considérablement les risques de développer des maladies des yeux avec l’âge, dont la dégénérescence visuelle ou encore les cataractes.
Même si vous ne dites pas au revoir à vos lunettes, vos yeux seront en meilleure santé générale en mangeant de nombreux fruits et légumes verts feuillus.