Le sirop d’érable n’est pas conforme aux normes

Le syndicat des acériculteurs du Québec a dévoilé des statistiques démontrant que 60 % des contenants de sirop d’érable qui se trouvent sur les tablettes d’épiceries québécoises ne répondent pas aux normes provinciales. Certains de ces contenants présentent un goût de bourgeon, ou même la présence de moisissures dans la conserve. 

Afin de faire un bilan de la qualité du sirop d’érable vendu aux consommateurs, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec a fait analyser 258 échantillons de sirop. 

Sur ces 258 échantillons, 39 % seulement se conformaient aux normes. Les défauts remarqués dans les échantillons sont des défauts de couleur ou de saveur non perceptibles pour les consommateurs. 

Le syndicat a donc mis sur pied un programme qui vise à corriger les petites erreurs de mise en marché qui pourraient au bout du compte créer de graves conséquences.