Les chercheurs de l’INRA en Europe recommandent fortement aux personnes intolérantes au lactose de consommer du yaourt.
Non seulement cela répondra à leur besoin en calcium, mais le yaourt pourrait aussi réduire leur intolérance au lactose.
Apparemment, ce sont les bactéries du yaourt qui permettent une saine digestion du lactose sans causer d’inconvénients.
Les personnes qui ont une intolérance au lactose doivent faire face à la douleur, aux flatulences et parfois même à la diarrhée lorsqu’elles consomment des produits contenant du lactose. Ces désagréments se produisent de 1 à 3 h après avoir avalé les aliments.
Les chercheurs ont démontré que les bactéries contenues dans le yaourt restent vivantes tout au long du processus de digestion, ce qui assure une bonne absorption du lactose et diminue grandement l’intolérance.
Donc le yaourt, même s’il contient du lactose, pourra facilement être digéré, même par les gens qui ne peuvent habituellement pas consommer ce type de produits, leur assurant donc un apport en calcium.