Chaque année, le magazine spécialisé dans le tourisme dévoile les meilleures tables à ouvrir leurs portes aux États-Unis.
Au pays où le restaurant-minute est roi, il est agréable de constater que des tables s’efforcent de repousser les limites du bon goût.
La rédaction de Travel and Leisure a donc évalué la table, bien sûr, mais aussi l’accueil, la chaleur humaine et l’enthousiasme que ces nouveaux établissements ont créés dans leur communauté.
Parmi les 50 meilleures nouvelles tables, le restaurant L20 de Chicago figure en tête de liste. Qualifié de cuisine de fruits de mer néomoderniste, le restaurant L20 est dirigé par le chef Laurent Gras.
Toujours à Chicago, le restaurant Urbanbelly, du chef coréen Bill Kim, tire aussi son épingle du jeu. Cette fois, il s’agit d’un restaurant abordable offrant nouilles et dumplings.
En ces temps économiques difficiles, une autre nouveauté, peu chère, se trouve du côté de San Francisco. Il s’agit de Sentinel situé au centre-ville. Ce restaurant est une sandwicherie qui, selon le magazine, peut transformer votre heure de lunch en véritable moment de grâce.