Selon une étude récente, manger des artichauts permettrait d’éviter la perte de vision progressive pouvant mener à la cécité.
Selon les chercheurs de la Société Française d’Ophtalmologie (SFO), il existe un lien entre deux processus dans la rétine qui, combinés, contribuent à une maladie appelée dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Leurs recherches démontrent que les antioxydants, présents dans les artichauts, perturberaient cette combinaison, allongeant ainsi la durée de vie des photorécepteurs et d’autres cellules de la rétine.
La dégénérescence maculaire liée à l’âge serait la principale cause des troubles de la vue dans les pays industrialisés, indique la SFO.