L’étude nationale, réalisée par Léger Marketing pour le compte des sauces Diana, prétend que 70 % des répondants se disent audacieux lorsqu’ils cuisinent sur le BBQ.
43 % des Canadiens disent ne pas utiliser de recette, et aiment innover au barbecue.
Même si le boeuf et le poulet demeurent les mets favoris des Canadiens, des divergences régionales sont observées. Au Québec, par exemple, on cuisine davantage de gibier, tel le chevreuil, le bison, l’orignal ou le lapin que dans le reste du Canada.