La majorité des gens croient manger suffisamment de produits céréaliers. Pourtant, un récent sondage démontre que seulement 9 % des Canadiens en consomment suffisamment.
Selon le Guide alimentaire canadien, nous devrions manger quotidiennement de six à huit portions de produits céréaliers, comme le pain, le riz, les pâtes, et 50 % devraient être de grains entiers.
« Les grains, et plus particulièrement les grains entiers, offrent des avantages reconnus pour la santé. En plus de contenir des protéines et de fournir de nombreux vitamines et minéraux, les grains entiers, intégrés à une alimentation faible en gras, permettent de diminuer les risques de maladie cardiaque, de cancer, de diabète et de problèmes digestifs. Et pour ceux d’entre nous qui surveillent étroitement les quantités consommées, les grains entiers peuvent nous aider à gérer notre poids en prolongeant l’effet de satiété », mentionne la nutritionniste Marthe Côté-Brouillette par voie de communiqué.
Il semble que les 18 à 24 ans sont les plus grands consommateurs de produits céréaliers. 27 % d’entre eux consomment les portions quotidiennes recommandées, alors que chez les 55 à 64 ans, seulement 4 % y parviennent.
Bien que nous sachions que ces produits sont bons pour la santé, de nombreux régimes recommandent de limiter leur consommation, ce qui est de la mauvaise information selon Mme Côté-Brouillette.
« Malheureusement, les régimes miracles et les informations souvent erronées influencent l’opinion des gens à propos de ces importantes sources d’éléments nutritifs essentiels. Par exemple, plus de 45 % d’entre nous surveillent leur consommation quotidienne de pain, souvent par souci de calories, alors qu’une tranche de pain ne contient guère plus de calories qu’une grosse pomme. Sachant à quel point les produits céréaliers, surtout à grains entiers, sont importants pour une santé optimale, on se doit de retrouver le goût et le plaisir d’en consommer quotidiennement. »