Les fraises du Québec arrivent deux semaines plus tôt

Cette année, les conditions climatiques permettent de battre des records dans les récoltes de fraises.

 

Si l’arrivée des fraises coïncidait avant avec la fin des classes, elles font leur apparition depuis quelques années au début du mois de juin. Cette année, exceptionnellement, elles sont prêtes depuis quelques jours déjà, soit deux semaines plus tôt que prévu.

 

De plus, bien qu’elles soient plus petites, elles sont plus sucrées que jamais cette année. La sécheresse des derniers jours et les grandes chaleurs ont permis d’avoir des fruits qui ne sont pas remplis d’eau.

 

De plus en plus, les consommateurs doivent s’habituer à voir la saison des fraises s’allonger, car les producteurs doivent faire face à la concurrence des fraises importées. Voilà pourquoi ils ont mis au point de nouvelles techniques qui permettent un mûrissement plus hâtif.

 

Patience toutefois si vous souhaitez aller cueillir vos fraises vous-mêmes, les producteurs vont attendre encore d’avoir un volume de fraises plus important avant d’ouvrir leurs champs au public.