L’American Journal of Clinical Nutrition dévoile une nouvelle étude du Royaume-Uni qui suggère que manger des grains entiers trois fois par jour diminue la pression artérielle. Par le fait même, les risques de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cérébraux (AVC) sont considérablement réduits.
L’étude a été réalisée sur 206 personnes de 40 à 65 ans, sédentaires et la plupart en surpoids. Au départ, on leur a demandé de manger des céréales raffinées pendant quatre semaines. Ensuite, les participants ont été séparés en trois groupes. Un groupe témoin qui ne changeait rien à sa consommation de céréales, un autre groupe qui devait intégrer trois portions de blé entier quotidiennement et un autre qui ajoutait un mélange d’avoine et de blé entier.
Les personnes ayant consommé le blé entier ont vu leur pression diminuer de 6 mmHg comparativement au groupe témoin. Cela représente une diminution de 15 % des risques de troubles cardiaques et de 25 % des risques d’AVC.
Les grains entiers étaient déjà reconnus pour leurs bienfaits, notamment sur le diabète et le cholestérol.