Cyberpresse.ca rapporte que 96 % des herbes de Provence vendues sur le marché français viennent d’ailleurs, soit d’Albanie et de Pologne principalement.
Il semble qu’il soit encore plus difficile d’obtenir des mélanges d’herbes de Provence au Québec.
Vincent Mignerat, du groupe Provence Tradition, déclare : « Le terme herbes de Provence est devenu générique et on l’utilise pour vendre toutes sortes de mélanges. C’est une aberration ».
Selon lui, le plus choquant est que les consommateurs n’en sont pas informés. « Même à Marseille, si on posait la question dans la rue, 80 % des gens ne sauraient pas ce qu’ils achètent ».
Soulignons que les Français tentent d’augmenter leur production afin de répondre à la trop grande demande. Ils souhaitent obtenir une indication géographique qui garantirait aux consommateurs que ce sont de vraies herbes de Provence.