Manger des insectes pourrait aider à préserver la planète, selon une étude publiée dans la revue PLoS ONE.
Ces bestioles, comme les vers de farine, les grillons, les criquets ou les blattes, sont riches en protéines et beaucoup moins pollueuses que les bovins ou les porcs.
L’étude mentionne que les insectes pourraient donc faire partie de notre alimentation quotidienne, comme dans certains pays du monde où on les inclut déjà aux aliments consommés.
L’élevage d’animaux pour la consommation humaine produit des émissions de gaz à effet de serre. 18 % du dioxyde de carbone (CO2) provient en effet de l’agriculture, par le biais de l’élevage, du transport et de la transformation.
Des scientifiques néerlandais ont étudié certains insectes, pour finalement constater que ceux-ci représenteraient une diminution de 99 % des gaz à effet de serre s’ils remplaçaient la consommation de viande bovine.