Les légumes stimuleraient l’appétit et augmenteraient le plaisir de manger

Les légumes sont les rois incontestés de l’alimentation, de par leurs qualités nutritives et leurs nombreux effets préventifs contre plusieurs maladies. Leurs bienfaits sur la santé sont connus et reconnus partout, et les spécialistes en tous genres nous recommandent constamment d’en manger plus.

Voilà qu’ils auront peut-être un nouvel argument à offrir pour convaincre la population de manger plus de légumes, alors qu’une nouvelle étude parait sur le sujet.

Cette dernière, rapportée par TopSanté, prétend non seulement que les légumes sont bons pour nous, mais qu’ils auraient aussi la faculté de stimuler l’appétit et d’augmenter le plaisir de manger.

Ainsi, seule la vue de légumes dans notre assiette nous rendrait plus enclins à manger et à en éprouver du plaisir. Pourrait-on convaincre les enfants récalcitrants de manger en ajoutant un peu de vert dans leurs assiettes? C’est précisément la question que le site pose.

L’étude, parue dans la revue Public Health Nutrition et effectuée par des chercheurs de l’Université Cornwall, demandait aux répondants de noter différents plats, apprêtés avec ou sans légumes.

Clairement, selon les chercheurs, les repas avec légumes ont reçu de meilleures notes, et les répondants démontraient un plus grand enthousiasme par rapport au fait de manger.