Même s’ils n’ont pas la cote, surtout auprès des enfants, il est important de manger des légumes verts, car ils sont de véritables carburants pour notre système immunitaire.
Selon le journal Cell, ils permettent à nos défenses de fonctionner correctement, surtout pour les cellules immunitaires des intestins et de la peau.
Pour la peau, ils sont la première barrière de défenses et permettent aux plaies de se cicatriser correctement.
Des tests menés sur des souris montrent que celles ayant eu un régime pauvre en légumes verts ont vu jusqu’à 80 % des cellules protectrices disparaître. Alors qu’avec une bonne consommation de ces aliments, les forces étaient beaucoup plus grandes pour réparer les dommages rapidement, notamment au niveau de l’intestin.
On espère que cette découverte suscitera de l’intérêt de la part du milieu médical, surtout pour les patients qui souffrent de maladies intestinales chroniques.