Même si la bonne vieille patate n’a pas toujours bonne presse, un nouveau rapport indique qu’elle est somme toute encore un choix judicieux, en plus d’être peu onéreuse.
En fait, on a souvent tendance à rabaisser la pomme de terre au profit de légumes plus à la mode, plus « branchés » et souvent plus nutritifs. Mais voilà, le fait que d’autres légumes soient meilleurs pour la santé n’invalide pas les propriétés de la patate, qui s’avère encore une puissante alliée de la santé… et de votre budget.
C’est Medical News Today qui annonce la publication d’un nouveau rapport sur le légume, notamment paru dans le prestigieux magazine PLoS ONE, qui vante les mérites de la pomme de terre.
Attention, ce rapport a été commandé par l’United States Potato Board (le Conseil de la patate, vous avez bien lu), mais il n’en demeure pas moins véridique aux yeux de plusieurs experts et observateurs.
On comprend de cette recherche que la pomme de terre demeure l’aliment le plus nutritif par rapport à son prix, et qu’elle est donc un choix parfait pour les familles qui doivent composer avec un budget restreint… et les autres!
On rappelle simplement l’importance du type de cuisson, faire cuire ses patates à la vapeur étant bien évidemment plus nutritif que de les faire frire.