Après avoir suivi 1 500 personnes de 25 à 78 ans pendant 15 ans, et évalué l’état de leur santé et leurs habitudes de consommation de produits laitiers, des chercheurs australiens mentionnent que le lait n’augmente pas le risque de mortalité, en général, ni les risques de décès par cancer.
En fait, il y aurait plutôt des effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Les participants qui ont consommé le plus de produits laitiers avaient un taux de mortalité moindre que chez les autres.
Comme produits laitiers, on parle ici de lait entier, de crème, de fromages, de yaourt, de crèmes desserts et de crèmes glacées.
Les bénéfices ne seraient pas liés au calcium uniquement, mais aussi à d’autres composants, dont les acides gras, mentionne l’European Journal of Clinical Nutrition.
Des études plus approfondies sont en cours pour déterminer les réels bénéfices de ces produits.