Les propriétés anticancérigènes du soya

Une recherche menée par des scientifiques du Centre national du cancer de Tokyo démontre que le soya peut prévenir contre le cancer du sein.

Il semblerait que la génistéine, une isoflavone contenue dans le soja, protègerait les femmes contre ce type de cancer.

25 000 femmes âgées de 40 à 69 ans ont participé à cette étude, qui a duré 10 ans et demi. Les chercheurs ont évalué la concentration de génistéine dans le corps humain chez deux groupes-tests, l’un composé de 144 femmes cancéreuses et l’autre composé de femmes n’ayant pas de cancer.

Celles qui consommaient le soya sous toutes ses formes (tofu, soupe miso, haricots fermentés, etc.) avaient trois fois moins de risques de développer le cancer du sein que les femmes qui n’en mangeaient jamais.

Les chercheurs ont aussi observé que l’effet inverse pouvait se produire avec la génistéine. En effet, une consommation excessive pourrait amener une hausse du risque de cancer du sein.