Medical News Today rapporte une étude publiée dans le Journal of Nutritional Biochemistry qui vante les bienfaits des raisins sur le cœur.
Les chercheurs américains, basés à l’Université du Michigan, ont identifié un processus remarquable de défense du cœur initié par certains aliments, notamment le raisin.
Ce dernier permet une réponse défensive de l’organisme, dans ce cas-ci le cœur, par la stimulation de gènes responsables de la production d’antioxydants.
Déjà connu pour sa forte teneur en antioxydants et en polyphénols, le raisin favoriserait donc une réponse particulièrement intense de la part du cœur.
L’ajout de raisins à l’alimentation de certaines personnes souffrant de haute pression et de troubles cardiaques permettrait ainsi de mieux prévenir d’éventuels accidents cardiovasculaires.
« Nos études précédentes démontraient les effets protecteurs des raisins sur le cœur, mais nous ne connaissions pas le mécanisme. Grâce à cette étude, qui démontre l’influence génétique des raisins sur l’organisme et sa défense, on prouve que ceux-ci fonctionnent à de multiples niveaux pour produire cet effet bénéfique », résume E. Mitchell Seymour, qui participe à l’étude.