Les végétaux sont aussi touchés par la salmonelle

Des chercheurs européens ont trouvé que les plantes pouvaient également être affectées par la salmonelle, cette bactérie qui cause des problèmes gastro-intestinaux chez les humains.

 

Cette découverte explique pourquoi il peut y avoir une contamination en consommant des fruits et légumes, rapporte la revue scientifique PLoS ONE.

 

« Les salmonelles ayant contaminé des plantes sont très infectieuses chez l’homme et la souris, ce qui représente un nouveau défi en termes de sécurité alimentaire et de veille sanitaire », indique l’étude.

 

Jusqu’ici, la contamination par la salmonelle était surtout liée à la viande et aux œufs.

Maintenant, des tests sont aussi effectués sur des plantes afin de trouver de nouveaux traitements contre la bactérie.

 

Celle-ci peut s’avérer particulièrement dommageable chez certaines personnes avec un système immunitaire affaibli, soit par une maladie, la médication ou encore en raison de l’âge. Les enfants et personnes âgées sont plus à risque d’être gravement malades.