Limiter la consommation de viande rouge diminue les risques de cancer de l’intestin
Le Comité consultatif sur la nutrition en Europe recommande à la population de diminuer considérablement sa consommation de viande rouge afin de réduire les risques de cancer de l’intestin.
La viande rouge est bonne pour la santé et comporte de nombreux nutriments, mais les gens en consomment trop. En moyenne, ils mangent 90 g par jour, alors qu’on recommande plutôt un maximum de 70 g. Le comité affirme que cela représente un maximum de trois tranches de jambon, une côtelette d’agneau ou deux tranches de rôti de bœuf.
Par semaine, la consommation de viande rouge devrait se limiter à 500 g et les viandes transformées devraient être totalement évitées. Le procédé de transformation entraîne la formation de substances cancérigènes.
On estime que 3 800 cas de cancers de l’intestin pourraient être évités chaque année simplement si les gens se limitaient à moins de 70 g de viandes transformées par semaine, rapporte le Telegraph.