Il semble que les autorités de la santé de l’Union européenne souhaitent mener un nouveau combat en alimentation, après y être allées d’une série de mesures dans divers dossiers en santé et nutrition.
Cette fois, rapporte Top Santé, l’UE pourrait bannir… la brioche à la cannelle! Aussi appelée « danoise » ou encore roulé à la cannelle, la pâtisserie contiendrait trop de cannelle et de coumarine, selon les spécialistes appelés à commenter l’affaire.
C’est que la coumarine contenue dans la cannelle utilisée pour confectionner ces brioches serait dangereuse pour le foie, ce qui inquiète les experts, ces derniers considérant que le niveau maximal de coumarine acceptable dans un plat serait de 0,1 mg.
Plusieurs pâtissiers s’indignent et parlent d’une chasse aux sorcières après deux cents ans d’utilisation de la recette, mais il semble que les autorités de la santé de l’UE n’aient pas tout à fait tort.
La Suède, quant à elle, aurait déjà tranché en faveur de la danoise en la qualifiant de « plat traditionnel et saisonnier », apprend-on, assurant ainsi la survie de la précieuse pâtisserie, peu importe les lois en vigueur.