Une étude réalisée au Harbin Medical University en Chine démontre que bien mastiquer aiderait à perdre du poids.
Des recherches ont été menées sur deux groupes d’hommes, 16 minces et 14 obèses. Au début, ils ont reçu une tourtière et on a calculé le nombre de fois qu’ils mastiquaient les aliments et la vitesse avec laquelle ils les avalaient. Les deux groupes mâchaient autant, mais les obèses avalaient plus rapidement.
Ensuite, on leur a demandé de mastiquer 15 fois la nourriture avant d’avaler et ensuite 40 fois. On constate qu’en mastiquant plus, leur consommation de calories a chuté de 11,9 %.
La mastication permet au système digestif de bien faire son travail. De cette façon, le cerveau peut recevoir le signal qu’il a suffisamment mangé, rapporte le Daily Mail.